跟踪一次冷却

热菜必须快速且受控地降温。冷却模块记录每次冷却的开始和结束，降温过慢时会提醒您。

开始一次冷却

1. 在首页点击冷却磁贴。
2. 点击添加冷却。
3. 填写产品、冷却开始时间和初始温度。
4. 点击确认。

该次冷却随即出现在正在进行的冷却中。

结束一次冷却

1. 打开对应的记录，点击结束冷却。
2. 填写结束时间和结束温度。
3. 点击确认。

记录转入已完成的冷却，并显示「冷却已保存」确认保存成功。

注意事项

• 结束时间必须晚于开始时间，否则会提示「结束时间必须晚于开始时间」。
• 如果降温超出法规限制，应用会显示警告：警告不会阻止保存，但偏差必须在您的卫生 管理计划中说明理由。
• 冷却一直未结束时，会有通知提醒您结束冷却：请记得在设备上允许通知。