En cuanto unas preparaciones salen de tu cocina, la cadena de frío (o de calor) debe seguir siendo demostrable. El módulo Transportes registra la salida y la llegada.
Iniciar un transporte
- Desde el inicio, pulsa el mosaico Transportes.
- Pulsa Agregar un transporte.
- Rellena el Producto, la Ubicación de salida, la hora de inicio y la Temperatura inicial.
- Pulsa Validar.
El transporte aparece en Transporte en progreso.
Cerrar un transporte
- Abre el transporte y pulsa Finalizar un transporte.
- Rellena la Ubicación de llegada, la hora de finalización y la Temperatura final.
- Pulsa Validar.
El mensaje « Transporte guardado » confirma el registro, y el transporte pasa a Transporte finalizado.
Ten en cuenta
- La ubicación de salida y la de llegada son obligatorias: son las que hacen trazable el transporte.
- La hora de finalización debe ser posterior a la hora de inicio.
- A diferencia de los módulos de enfriamiento o de recalentamiento, la aplicación no controla automáticamente las temperaturas de un transporte: eres tú quien debe comprobar que se ha respetado la cadena de frío o de calor.