Il modulo Temperature sostituisce i registri cartacei. Ogni inserimento è registrato con data, ora e nome della persona che lo ha effettuato, pronto per un controllo HACCP.
Prima di iniziare
Le attrezzature devono essere state dichiarate (nome, zona, temperatura minima e massima). Se l'elenco è vuoto, l'app apre direttamente la schermata di configurazione, protetta dal codice PIN del responsabile.
Registrare le temperature
- Dalla schermata principale, tocca il riquadro Temperature.
- Controlla la data in alto: per impostazione predefinita è oggi; il calendario permette di tornare a un giorno precedente.
- Per ogni attrezzatura, inserisci la temperatura con i pulsanti + e − oppure digitandola.
- Tocca Salva. Il pulsante conferma il salvataggio e mostra poi chi lo ha registrato.
Gestire un'anomalia
Se un valore esce dall'intervallo consentito, l'app segnala Anomalia rilevata.
- Tocca Correggi.
- Seleziona una o più azioni correttive: Sbrinamento, Manutenzione, Prodotti spostati, Prodotti distrutti o Altro.
- Tocca Convalida.
L'azione correttiva viene salvata insieme al registro: è la prova che lo scostamento è stato gestito.
Da sapere
- La frequenza dei controlli (una o due volte al giorno) si imposta nella configurazione del modulo.
- Se la struttura ha più zone, il selettore in alto filtra le attrezzature mostrate.
- A seconda della configurazione, tornare a una data passata può richiedere il PIN del responsabile.